Ardie Davis , también conocido como Remus Powers , es un juez muy conocido en el circuito de barbacoas y el fundador de Greasehouse University. Davis también es el fundador del concurso American Royal International BBQ Sauce, Rub, & Baste. Ha recibido varios honores por su participación como juez de competiciones de barbacoas , incluida su incorporación al Salón de la Fama de la Barbacoa en 2016.
Es autor de once libros sobre asar a la parrilla y ahumar y vive con su esposa, Gretchen, en el área de Kansas City .
Davis fundó el Concurso Nacional de Salsas de Barbacoa Diddy-Wa-Diddy en su patio trasero en 1984. [1] Tres años más tarde, el concurso se convirtió en el Concurso Internacional de Salsas de Barbacoa, Rub & Baste de American Royal , que se celebra anualmente en Kansas City . El Concurso de Salsas de Barbacoa de American Royal se encuentra en su 29.º año y es el concurso de salsas más grande del mundo.
También es el autor del juramento oficial de los jueces que se toma en todas las competiciones sancionadas por la Kansas City Barbeque Society . [2]
Davis ha ganado muchos premios por su experiencia en el circuito de evaluación de barbacoas. Es miembro fundador de la Kansas City BBQ Society (KCBS) y ex miembro durante tres períodos de la Junta Directiva de KCBS. Ardie es ahora miembro emérito de la junta, juez maestro certificado y miembro del Salón de la Llama de KCBS (1992). También es juez certificado de barbacoa de Memphis en mayo y, en 2008, fue juez destacado en la 20.ª edición anual del Campeonato Mundial de Barbacoa por Invitación de Jack Daniel's en Lynchburg, Tennessee. Entre sus galardones se incluyen el premio Smoky Angel del Kansas City Barbecue Forum, el premio Judges' Choice en el Campeonato Mundial de Barbacoa por Invitación de Jack Daniel's de 2002 y el premio Spirit of Barbecue de National Barbecue News en 2002. En 2003, fue nombrado Kansas City Barbecue Legend por el Kansas City Star . [3] En 2016, Ardie Davis fue incluido en el Salón de la Fama de la Barbacoa como candidato a celebridad/humanitario. El Salón de la Fama solo incluye 15 miembros a partir de 2016. La participación de Ardie en la comunidad de la barbacoa le ha valido 9 nominaciones separadas para el Salón de la Fama de la Barbacoa de este año, más del doble que cualquier otro candidato.
Ardie Davis, cuyo verdadero nombre era Ardith Davis, nació en Oklahoma el 25 de noviembre de 1941. Ardie tenía dos hermanos: Barbara y Cathy. Ardie Davis se graduó en el Westmar College en 1964 con especialización en Sociología y Filosofía.
Ardie Davis también es conocido como Remus Powers. A lo largo de su vida, Ardie Davis amaba y todavía ama las historias del tío Remus , que son una colección de historias de animales, canciones y folclore oral, recopiladas de los afroamericanos del sur. Los personajes principales de las historias son el Hermano Conejo, el Hermano Zorro y el Hermano Oso. A partir de estas historias, Davis adoptó Remus como su nombre de pila para la barbacoa.
La segunda parte de su nombre proviene de una fuente menos conocida. Cuando Davis era joven, su padre era mecánico y trabajaba con un hombre de apellido Powers. A medida que Davis crecía, aprendió muchas cosas del Sr. Powers y hasta el día de hoy lo recuerda y lo ha honrado haciendo de Powers su apellido de barbacoa.
Davis escribe una columna mensual en National Barbecue News y Kansas City Bullsheet , el periódico oficial de la Kansas City Barbeque Society . Sus artículos sobre barbacoas también han aparecido en el blog Cue Confessions.
Davis también es autor de varios libros sobre barbacoa: