Apteekin Salmiakki ( marca registrada en inglés como Apothecary's Salmiac ) es una marca de caramelo duro en forma de pastilla de salmiakki , o caramelo de regaliz salado, elaborado por la empresa finlandesa Haganol. "Salmiac" es un término para referirse al cloruro de amonio , uno de los principales aromas del regaliz salado.
Apteekin Salmiakki se vendió por primera vez a granel como pastilla para la tos o pastilla para la garganta en las farmacias, donde el personal empaquetaba las pastillas para su venta en bolsas de papel blanco. [1] Actualmente, los dulces se venden principalmente en cajas pequeñas preenvasadas. Se fabrica con la misma receta desde 1951. [2]
El señor y la señora Colliander, ambos químicos, fundaron una empresa de regaliz salado en La Haaga de Helsinki en 1951. Los Colliander habían desarrollado una receta única que excluía el uso de goma arábiga y gelatina, que son comunes en la mayoría de las marcas de dulces. Desde entonces, es decir, más de cincuenta años, el Salmiac® de Apothecary se fabrica siguiendo la misma receta.