Los apocarotenoides son compuestos orgánicos que se encuentran ampliamente presentes en los organismos vivos. Se derivan de los carotenoides mediante escisión oxidativa, [1] catalizada por las carotenoides oxigenasas . Algunos ejemplos incluyen los retinoides de vitamina A retinal , ácido retinoico y retinol ; y la hormona vegetal ácido abscísico .