La Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung ( Anuga ) (" Feria general de alimentos y bebidas ") es descrita por sus promotores como la feria de alimentos y bebidas más grande e importante del mundo. [1]
La feria Anuga se celebra cada dos años en Colonia y se subdivide en diez ferias independientes, cada una de ellas dedicada a una categoría diferente. El evento se celebra en la Koelnmesse , junto al centro de la ciudad.
La primera "Anuga" tuvo lugar en 1919 en Stuttgart como parte de un encuentro nacional organizado por los comerciantes especializados de alimentos de Alemania. Se trató de un evento relativamente pequeño, en el que participaron aproximadamente 200 expositores y en el que no participó ninguna empresa extranjera. El éxito fue suficiente para convencer a los organizadores de convertir la feria en un evento anual, vinculado a la reunión anual de la Asociación de Comerciantes Especializados de Alimentos del país ( Reichsverband deutscher Feinkostkaufleute ).
Inicialmente se eligió una ubicación diferente para cada año: el evento se celebró en Múnich (1920), Hannover (1921), Berlín (1922) y Magdeburgo (1923).
La primera edición de la Anuga de Colonia se celebró entre el 17 y el 24 de agosto de 1924 y atrajo a 340 expositores y a unos 40.000 visitantes. Se trataba probablemente de la mayor edición de la Anuga del periodo de entreguerras, ya dividida en ocho subcategorías: alimentación y bebidas, equipamientos de cocina y panadería, maquinaria de procesamiento de alimentos, material y equipamiento de embalaje, comercio minorista, manipulación de materiales, preparaciones químicas y cosméticas y publicidad. El éxito de la edición de 1924 se debió en parte a la profesionalidad con la que se llevó a cabo, pero también tuvo una dimensión política, ya que Colonia estaba aislada económicamente del resto del país por la ocupación militar extranjera . El éxito de la Anuga de 1924 se podía presentar como una manifestación contra la ocupación británica y la feria se describía en el programa como un gesto patriótico ( eine "gute deutsche Tat" ).