La destilería Fettercairn es una destilería de whisky en Fettercairn . Ubicada bajo las colinas de Grampian en Howe of Mearns, el nombre de la ciudad de Fettercairn se basa vagamente en la frase "al pie de la montaña".
La destilería es operada por Whyte & Mackay , propiedad de Alliance Global , con sede en Filipinas .
La destilería Fettercairn fue fundada en 1824 por Alexander Ramsay, propietario de la finca Fasque, que convirtió un molino de maíz en Nethermill en una destilería. Tras perder su fortuna, Alexander se vio obligado a vender la finca a la familia Gladstone en 1829. El hijo de John Gladstone, William Gladstone , llegó a ser primer ministro y ministro de Hacienda y contribuyó decisivamente a la aprobación de varias reformas sobre la tributación del whisky.
En 1973, Whyte & Mackay adquirió la destilería Fettercairn y ha permanecido en la empresa desde entonces.
El arco y el unicornio son dos símbolos muy asociados a Fettercairn. Se dice que el unicornio representa la pureza y la fuerza y ha sido un símbolo de Escocia desde el reinado del rey Roberto III. También se utiliza en el escudo del clan Ramsay, que el fundador Alexander Ramsay trajo consigo a la destilería. El arco de Fettercairn domina la entrada a la ciudad y se construyó para conmemorar la visita de la reina Victoria y el príncipe Alberto en 1861. Este símbolo también se ha utilizado en el diseño y el logotipo de las maltas de Fettercairn.
Fettercairn es un licor puro elaborado en alambiques únicos y forjado a través de una maduración a temperatura templada. En su proceso, la destilería utiliza un anillo irrigador único que rodea los alambiques y los empapa para ofrecer solo el licor más puro. En los últimos años, han estado experimentando con sabores provenientes de la carbonización de la madera, con whisky añejado en barriles hechos de robles de origen local. [2]
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