Andrew Scott Zimmern (nacido el 4 de julio de 1961) es un chef, restaurador, personalidad de radio y televisión, director, productor, empresario, [5] crítico gastronómico y autor estadounidense. Zimmern es el cocreador, presentador y productor consultor de las series de televisión de Travel Channel Bizarre Foods with Andrew Zimmern , Bizarre Foods America , Bizarre Foods: Delicious Destinations , Andrew Zimmern's Bizarre World , Dining with Death , The Zimmern List , [6] y Andrew Zimmern's Driven by Food , así como de la serie de Food Network The Big Food Truck Tip . [7] Por su trabajo en Bizarre Foods with Andrew Zimmern , recibió el premio James Beard Foundation Award cuatro veces: en 2010, 2012, 2013 y 2017. [8] Zimmern presenta una serie web de cocina en YouTube , Andrew Zimmern Cooks . Otro programa, What's Eating America , se estrenó en MSNBC en 2020. [9]
En noviembre de 2018, Zimmern abrió un restaurante chino, Lucky Cricket, en St. Louis Park, Minnesota . [10]
Zimmern nació en 1961, hijo de Caren y Robert Zimmern, quienes trabajaban en publicidad, y se crió en la ciudad de Nueva York [11] en una familia judía. [12] [13]
De niño, asistió a las legendarias jornadas de puertas abiertas de Navidad y los domingos de James Beard con su padre y el compañero masculino de su padre, y atribuye la hospitalidad de Beard a sus tempranas aspiraciones culinarias. [14] La madre de Zimmern fue compañera de cuarto en la universidad del fundador de la cadena de restaurantes Trader Vic's , que Andrew dijo que frecuentaba en la escuela secundaria. [13] Comenzó su formación culinaria formal a la edad de 14 años. Su primer trabajo en un restaurante fue en The Quiet Clam en East Hampton, Long Island . [13]
Zimmern asistió a la Escuela Dalton y se graduó en el Vassar College . Zimmern trabajó en varios restaurantes de alta cocina de Nueva York como chef ejecutivo o gerente general. También ha impartido conferencias sobre gestión y diseño de restaurantes en The New School for Social Research .
Debido a una grave adicción a las drogas y al alcohol , Zimmern estuvo sin hogar durante aproximadamente un año. Durante este período, sobrevivió robando carteras de cafés y vendiendo el contenido. [15] [ ¿cuándo? ] En 1992, Zimmern se mudó a Minnesota , donde se registró en el Hazelden Treatment Center para el tratamiento de la adicción a las drogas y al alcohol, donde ahora trabaja como voluntario. Actualmente reside en Minneapolis . [16] [17] Más tarde ganó un amplio reconocimiento durante su mandato de cuatro años y medio como chef ejecutivo de Café Un Deux Trois en la Torre Foshay de Minneapolis . [18] Sus menús recibieron las calificaciones más altas de St. Paul Pioneer Press , Minneapolis Star Tribune , Minnesota Monthly y Mpls. St. Paul Magazine , así como publicaciones nacionales. [ cita requerida ] Zimmern dejó las operaciones diarias del restaurante en 1997.
Zimmern se describe a sí mismo como un "demócrata progresista" y es amigo del ex senador estadounidense y comediante Al Franken . [13]
Zimmern es editor colaborador y columnista mensual galardonado de la revista Mpls. St. Paul Magazine y editor sénior de la revista Delta Sky Magazine . Como periodista independiente, su trabajo ha aparecido en numerosas publicaciones nacionales e internacionales. Zimmern ha trabajado como guía de aventuras gastronómicas de SuperTarget y ha compartido su pasión por las comidas étnicas con clientes de supermercados de todo el país. Es el portavoz internacional de Travel Leaders y Elite Destination Homes.
Antes de Bizarre Foods , Zimmern tuvo una extensa carrera en la radio. Sus programas Chowhounds , The Andrew Zimmern Show y Food Court With Andrew Zimmern alcanzaron gran popularidad en las Twin Cities .
Zimmern fue el reportero de reportajes gastronómicos de la estación de televisión Fox KMSP-TV y también fue colaborador destacado en Rebecca's Garden y Tip-ical Mary Ellen de HGTV , donde se encargó de las tareas de alimentación en el aire para ambos programas. Fue el reportero de reportajes gastronómicos y de estilo de vida durante la temporada de 1997 de Everyday Living , un programa televisado a nivel nacional de la cadena UPN .
Zimmern ha sido chef invitado en numerosos eventos benéficos nacionales, festivales de comida y galas, entre ellos el Aspen Festival de la revista Food and Wine , el Twin Cities Food and Wine Experience y la James Beard House en la ciudad de Nueva York. Ha aparecido con frecuencia en Best Of... de Food Network , Money and Health de CNN y Today Show de NBC . También protagonizó la serie de videos instructivos de Cooking Club of America.
Zimmern habla regularmente en asociaciones profesionales de todo el mundo sobre todo tipo de cuestiones culinarias, desde la Federación Estadounidense de Chefs hasta el Comité Nacional de Chefs Chinos. En el otoño de 2002, fue invitado de honor de la República Popular China , donde viajó, dio conferencias y realizó demostraciones sobre cocina china .
El libro de Zimmern The Bizarre Truth: How I Walked out the Door Mouth First ... and Came Back Shaking My Head fue publicado por Broadway Books en 2009. Es una colección de sus historias de comida y viajes de todo el mundo. [19] También es el autor de Andrew Zimmern's Field Guide to Exceptionally Weird, Wild, and Wonderful Foods , publicado por Feiwel & Friends el 30 de octubre de 2012. Su último libro es una serie de lectura de nivel de grado llamada Alliance of World Explorers, Volume 1: AZ and the Lost City of Ophir y se lanzó en febrero de 2019. Este libro ganó el IPPY de oro 2019 en ficción juvenil. [20]
Zimmern también presta su nombre a un stand llamado Andrew Zimmern's Canteen en el Target Field y el US Bank Stadium en Minneapolis, Minnesota.
Bizarre Foods con Andrew Zimmern se estrenó en Travel Channel con un episodio piloto el 1 de noviembre de 2006. La serie ha emitido más de 140 episodios, en los que Zimmern ha visitado docenas de países y estados. Bizarre Foods se llevó a casa dos premios CableFax en 2009, uno por Mejor programa de televisión: comida, otro por Mejores extras en línea por la serie web de Andrew Bizarre Foods in the Kitchen .
En 2009, Zimmern presentó un spin-off de Bizarre Foods llamado Andrew Zimmern's Bizarre World . Se produjeron un piloto y nueve episodios en ocho países y dos estados.
Zimmern apareció como estrella invitada en un episodio de 2007 de No Reservations con Anthony Bourdain en la ciudad de Nueva York; Bourdain hizo lo mismo en Bizarre Foods . Zimmern también apareció en un episodio de 2009 de Man v. Food con Adam Richman en Minneapolis, donde le presentó a Richman el lutefisk .
En enero de 2012, se estrenó otra versión de Bizarre Foods , llamada Bizarre Foods America . Esta vez, Zimmern se centró en varias ciudades de los Estados Unidos y probó las cocinas y estilos de vida locales.
En mayo de 2010, Zimmern ganó el premio James Beard a la personalidad gastronómica destacada de la televisión. [21] [22] Ganó otro premio James Beard en 2012, un tercero en 2013 y un cuarto en 2017.
Su serie en línea, Toyota's Appetite for Life , ganó un premio Effie en 2010.
Zimmern es empresario residente en Babson College . [23]
