Andrew George Jr. es un chef y escritor canadiense.
George nació en Smithers, Columbia Británica y creció en Telkwa, Columbia Británica . [ cita requerida ]
George asistió a la escuela secundaria Smithers y se graduó en la década de 1980. [ cita requerida ] En la década de 1980, George se formó en restauración en el Instituto Vocacional de Vancouver y el Instituto de Tecnología de Columbia Británica . [ cita requerida ]
En el otoño de 1991, George fue representante de las Primeras Naciones de Canadá junto con otros cuatro chefs para participar en las Olimpiadas Culinarias Mundiales celebradas en Frankfurt, Alemania, en octubre de 1992. [ cita requerida ] El equipo era conocido como el Equipo de Alta Cocina Nativa Canadiense, y los otros miembros eran David Wolfman, Bertha Skye , Arnold Olson y Brian Sappier. [ cita requerida ]
En 1997, George fue coautor de un libro de cocina llamado FEAST - Canadian Native Cuisine for all Seasons (FEAST: cocina nativa canadiense para todas las estaciones) . El libro fue diseñado en torno al pueblo Wet'suwet'en y las tradiciones de George.
El 28 de septiembre de 1998, George comenzó a trabajar en la Oficina del Wet'suwet'en (Oficina del Tratado) en Smithers, Columbia Británica, en asuntos relacionados con la silvicultura. Permaneció en este puesto hasta 2005. [ cita requerida ]
George fue jefe de cocina del pabellón de las Cuatro Primeras Naciones anfitrionas en los Juegos Olímpicos de Invierno de 2010. [ cita requerida ]
George es de ascendencia Wetʼsuwetʼen y pertenece al clan Bear (Gitdumden) y a la casa Grizzly (Cas yex). [1]