La sopa Analı kızlı es una sopa originaria de Turquía ( Adana , Tarso , Gaziantep , Kahramanmaraş , Malatya ) que lleva albóndigas, tomate, bulgur y garbanzos . 'Analı kızlı' significa, literalmente, 'con hijas y madres', siendo las hijas los garbanzos y las madres las bolas de bulgur (es decir, albóndigas cubiertas con una fina capa de bulgur), todo ello en una sopa como una salsa de yogur. Forma parte de la cocina tradicional turca . [1]