La Revista Americana de Enología y Viticultura (AJEV) es la revista oficial de la Sociedad Americana de Enología y Viticultura (ASEV) y está dedicada a la investigación científica sobre la vinificación y el cultivo de la uva. AJEV es una revista híbrida, en línea, que publica informes de investigación, reseñas, perspectivas, informes técnicos y cartas en formato de texto o video que abarcan las disciplinas de la enología y la viticultura y campos relacionados, como la bioquímica, el biocontrol, la química, la ecología, la economía, la ingeniería, la sociología de la gestión, la microbiología, el manejo de plagas, la biología vegetal, la genética vegetal, la patología vegetal, la fisiología vegetal, las ciencias sensoriales y del consumidor, la ciencia del suelo, la gestión de residuos y otras áreas aplicables. Todas las contribuciones son revisadas por pares y la autoría no se limita a los miembros de la ASEV. AJEV se publica de forma continua, a medida que se aceptan contribuciones. Las contribuciones de acceso abierto se publican bajo una licencia Creative Commons Attribution (CC BY). El editor científico, junto con los editores de viticultura, enología y asociados, provienen de instituciones académicas y de investigación de todo el mundo y guían el contenido de AJEV. Según Clarivate Journal Citation Reports 2024, AJEV tiene un factor de impacto de 2,2 en 2023.
AJEV se publicó por primera vez en 1950 como un único volumen de actas de la Sociedad Estadounidense de Enólogos, fundada por un grupo de investigadores de la Universidad de California y productores de vino de California, y se publicaron actas anuales entre 1951 y 1953. En 1954 se publicó el primer número del American Journal of Enology y en 1955 comenzó la publicación trimestral. En 1966, la revista pasó a llamarse American Journal of Enology and Viticulture. En 1984, la Sociedad pasó a llamarse American Society for Enology and Viticulture. [ cita requerida ]