Amaranthus crispus es una especie de planta con flores de la familia Amaranthaceae . [1] Se le conoce con el nombre común de amaranto de hoja crujiente . Es unaplanta anual herbácea , escasamente pubescente. Puede crecer hasta 0,5 m (1,5 pies) de altura. Florece en verano hasta otoño. Por lo general, crece en lugares baldíos, hábitats perturbados o cerca del agua. Es originaria de Argentina , Chile y Uruguay y ha sido introducida en Australia , Austria , Bulgaria , Crimea , Checoslovaquia , Francia , Hungría , Italia , Rumania , Cerdeña , Estados Unidos y Yugoslavia . [1]