El alu chat (también escrito como alu chaat , aloo chat o aloo chaat ) es una comida callejera originaria del subcontinente indio , popular en el norte de la India , Bengala Occidental en el este de la India , Pakistán y también en partes de la división Sylhet de Bangladesh. Se prepara friendo patatas en aceite y añadiendo especias y chutney . También se puede preparar con patatas hervidas sin freír [ cita requerida ] y también añadiendo frutas junto con especias, zumo de lima y chutney.
El alu chat es principalmente una comida callejera. Se puede servir como aperitivo, guarnición o comida ligera. [1] Se elabora con patatas en cubos hervidas y fritas servidas con chat masala . Es un plato versátil que tiene muchas variaciones regionales. [2] La palabra alu significa patatas en hindi y la palabra chat se deriva de la palabra hindi chatna , que significa degustación. Por lo tanto, alu chat significa un bocadillo de patatas salado.
