Alto Dairy Cooperative (ADC) era una cooperativa láctea propiedad de agricultores en Waupun, Wisconsin . Fundada en 1894, es la cooperativa propiedad de agricultores más antigua del estado de Wisconsin y cuenta con la planta productora de queso más grande del país al este del río Mississippi . [2] En 2007, ADC tenía dos plantas de queso, una en Black Creek y otra en Waupun, así como 467 empleados. La cooperativa tiene una membresía de unos 500 agricultores. En 2007, manejó 378 millones de dólares en ventas y obtuvo unos ingresos netos de 19,6 millones de dólares. [2]
En 2008, Alto Dairy Cooperative fue vendida a Saputo Inc. , una empresa quesera canadiense. Alto Dairy todavía opera bajo su nombre original como subsidiaria . Esta venta fue aprobada por el 98% de los agricultores que participan activamente en la cooperativa, lo que permitió a Saputo Cheese USA, Inc. comprar la cooperativa láctea por 160 millones de dólares. [3]
En 2007, ADC apareció en la serie Modern Marvels del canal History . El programa entrevistó a empleados y filmó el proceso de producción en la planta de queso de Black Creek, elegida por sus diversas capacidades de elaboración de queso. [4] El queso Alto Dairy Colby-Jack ganó un premio en el concurso de queso y mantequilla del Campeonato Mundial en 2006 y 2008. El queso premiado era de la planta de queso Black Creek. [5]