Alain Lenotre es pastelero, fabricante de dulces y heladero certificado . Se formó como cocinero en un famoso restaurante de 3 estrellas Michelin en París, el Grand Vefour. [1] También fue Director General de LENOTRE PARIS de 1972 a 1982. [2] Además de eso, recibió un Certificado de Maestro Panadero de Retail Bakers of America en julio de 1987. [2]
En 1998, Alain y Marie Lenotre abrieron el Instituto Culinario Lenotre. [3] [4]
En octubre de 2011, Alain Lenotre abrió Le Bistro. Ubicado dentro del Instituto Culinario Lenotre, el Lounge es un restaurante abierto al público que al mismo tiempo sirve como centro de formación para estudiantes. [5] [6]
Referencias
- ^ Reichl, Rut (2004). Recuerdo de las cosas París: sesenta años de escritura de Gourmet. Conde Nast. pag. 100.ISBN 0-679-64309-5.
- ^ ab "Alain y Marie LeNôtre". Cuidado, bondad y sabiduría . Consultado el 16 de octubre de 2023 .
- ^ Morgan, Kim (4 de noviembre de 2011). "Historia de amor: Marie y Alain Lenotre se conocieron y se enamoraron en París". Crónica de Houston .
- ^ Richards, Sarah (11 de septiembre de 2003). "French Connection/LeNotre guía a los aspirantes a chefs a través de los desafíos de la cocina del país natal". Crónica de Houston .
- ^ Madan, Stephanie (11 de octubre de 2011). "Kris Bistro y salón de vinos". "La guarnición de mi mesa" .
- ^ Ambrose, Ámbar (12 de octubre de 2011). "Una mirada al interior del recién inaugurado Kris Bistro & Wine Lounge". Eater.com.
enlaces externos
- Culinary Institute - Escuela de cocina Lenotre en Houston, EE. UU.
- Le Bistro en CIL
