El agua mineral es agua procedente de un manantial mineral que contiene diversos minerales , como sales y compuestos de azufre . Generalmente está quieto, pero puede estar espumoso ( carbonatado /efervescente).
Tradicionalmente, las aguas minerales se utilizaban o consumían en sus fuentes de manantial, a menudo denominadas "tomando las aguas" o "tomando la cura", en lugares como balnearios , baños y pozos . El término balneario se utilizaba para designar un lugar donde se consumía y bañaba el agua; baño donde el agua se utilizaba principalmente para baño, terapéutica o recreación; y pozo donde se consumía el agua.
Hoy en día, es mucho más común que el agua mineral se embotelle en la fuente para su consumo distribuido. Viajar al sitio de agua mineral para acceder directamente al agua ahora es poco común y, en muchos casos, no es posible debido a los derechos de propiedad comercial exclusivos. Más de 4.000 marcas de agua mineral están disponibles comercialmente en todo el mundo. [1]
En muchos lugares, el término "agua mineral" se utiliza coloquialmente para referirse a cualquier agua carbonatada o agua con gas embotellada , a diferencia del agua del grifo .
Cuantos más iones de calcio y magnesio se disuelven en agua, más dura se dice que es; El agua con pocos iones de calcio y magnesio disueltos se describe como blanda . [2]
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU . clasifica el agua mineral como agua que contiene al menos 250 partes por millón de sólidos disueltos totales (TDS), provenientes de una fuente de agua subterránea protegida geológica y físicamente. No se pueden añadir minerales a esta agua. [3]
En la Unión Europea , el agua embotellada puede denominarse agua mineral cuando está embotellada en origen y no ha sufrido ningún tratamiento o ha sido mínimo. [4] Se permite la eliminación del hierro , del manganeso , del azufre y del arsénico mediante decantación , filtración o tratamiento con aire enriquecido con ozono , siempre que este tratamiento no altere la composición del agua en cuanto a los constituyentes esenciales que le confieren sus propiedades. . No se permiten adiciones excepto el dióxido de carbono , que podrá agregarse, eliminarse o reintroducirse mediante métodos exclusivamente físicos. No se permite ningún tratamiento de desinfección ni la adición de ningún agente bacteriostático . [ cita necesaria ]
Kozisek, Frantisek; Rosborg, Ingegerd, eds. (2020). Minerales del agua potable y equilibrio mineral: importancia, importancia para la salud y precauciones de seguridad. Publicaciones internacionales Springer . ISBN 9783030180348.
