El agar nutritivo de caseína ( CN ) es un medio de cultivo utilizado para cultivar aislados de bacterias de ácido láctico como Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus . Está compuesto de agar nutritivo estándar con el ingrediente agregado de leche desnatada en polvo, que contiene caseína. Las bacterias de ácido láctico precipitarán la caseína fuera del agar al reducir el pH . Esto producirá una apariencia turbia alrededor de las colonias que hagan esto. Este medio no se considera selectivo ya que favorece el crecimiento de una amplia variedad de organismos.