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Pastel de aderezo

Adejoké Bakare es una chef británica nacida en Nigeria y la primera mujer negra del Reino Unido en convertirse en chef con estrella Michelin . [1] [2] [3] [4]

Primeros años de vida

Bakare se mudó al Reino Unido en 1999. [5] Es de etnia yoruba . Trabajó en varios campos, incluida la administración de propiedades y la salud y seguridad, operó un camión de comida callejera afuera de su iglesia y más tarde organizó clubes de cenas . [5] [6] Sus clubes de cenas destacaron la cocina de África occidental . [6] Sus habilidades culinarias son autodidactas. [5]

Carrera

En 2019, ganó el concurso Brixton Kitchen en la categoría amateur. [7] [8] En septiembre de 2020, Bakare abrió Chishuru, un restaurante emergente en Londres especializado en cocina moderna de África occidental . [1] [2] [3] [7] [9] [8] Chishuru tendría varios otros locales emergentes en Londres y en septiembre de 2023 se instaló en Fitzrovia . [1] [8] En noviembre de 2023, la crítica gastronómica Charlotte Ivers revisó Chishuru y le dio 5/5 estrellas. [10]

El 5 de febrero de 2024, Bakare recibió una estrella Michelin como chef principal de Chishuru y se convirtió en la primera mujer negra del Reino Unido en convertirse en chef con estrella Michelin [1] [2] [3] y la segunda mujer negra del mundo en ganar una estrella Michelin por su propio restaurante después de la chef Georgiana Viou en Francia, que ganó la suya en 2023. [11] [ verificación fallida ]

Referencias

  1. ^ abcd Gohil, Neha (6 de febrero de 2024). «La primera chef negra británica con estrella Michelin: 'Estamos a la vanguardia de la comida de África occidental'». The Guardian . ISSN  0261-3077 . Consultado el 16 de febrero de 2024 .
  2. ^ abc "Adejoké Bakare, chef de Chishuru - Grandes chefs británicos". www.greatbritishchefs.com . Consultado el 16 de febrero de 2024 .
  3. ^ abc Sutherland, Callum (9 de febrero de 2024). «Chishuru: la chef nigeriana Adejoké Bakare hace historia al obtener una estrella Michelin para su restaurante de Londres». CNN . Consultado el 16 de febrero de 2024 .
  4. ^ Nielsen, Tina (12 de febrero de 2024). "Mi cocina: Adejoké Bakare, Chishuru, Londres". Foodservice Consultants Society International . Consultado el 16 de febrero de 2024 .
  5. ^ abc Prynn, Josh Barrie, Jonathan (5 de febrero de 2024). «El restaurante de África occidental Chishuru gana su primera estrella Michelin». Evening Standard . Consultado el 16 de febrero de 2024 .{{cite web}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  6. ^ ab Barrie, Josh (8 de septiembre de 2020). "La cocinera aficionada que ha abierto su primer restaurante de cocina moderna de África occidental". inews.co.uk . Consultado el 16 de febrero de 2024 .
  7. ^ ab Urban, Mike (10 de abril de 2019). «Brixton Village anuncia los ganadores del concurso Brixton Kitchen 2019» . Consultado el 16 de febrero de 2024 .
  8. ^ abc restaurantonline.co.uk (23 de agosto de 2023). "Chishuru abrirá en Fitzrovia el mes que viene". restaurantonline.co.uk . Consultado el 16 de febrero de 2024 .
  9. ^ Hansen, James (22 de agosto de 2022). "El brillante restaurante Chishuru de Brixton abrirá en Farringdon este otoño". Eater London . Consultado el 16 de febrero de 2024 .
  10. ^ Ivers, Charlotte (19 de noviembre de 2023). "Chishuru: Restaurante Chishuru: la primera reseña de cinco estrellas de Charlotte Ivers". Sunday Times . Consultado el 16 de febrero de 2024 .
  11. ^ "La chef beninesa autodidacta Georgiana Viou recibe una estrella de la Guía Michelin". Noticias de África . 7 de marzo de 2023 . Consultado el 16 de febrero de 2024 .