El Festival Mundial Rakı ( turco : Dünya Rakı Festivali ), es un festival callejero nocturno en Adana que surgió de un entretenimiento de cien años en el Bazar Kazancılar, donde el kebab , el hígado y el rakı se acompañan con música y bailes callejeros. [1]
El Festival Rakı se celebra cada año el segundo sábado por la noche de diciembre. Las mesas del comedor están situadas en más de 10 calles alrededor de Büyüksaat . Además de los restaurantes de kebab de la zona, los vendedores de kebap y hígado se instalan en las calles y sirven comida. Músicos callejeros, tambores y zurnas visitan las mesas y entretienen a los visitantes. La noche de música, baile, comida y bebida termina con el amanecer del domingo.
Los medios islamistas atacaron y adoptaron una línea dura con el festival en 2015, meses antes de su celebración. En una entrevista con el Gobernador del gobierno nacional de Adana, el Gobernador declaró que no permitiría el festival donde se consume rakı en las calles. Para evitar la prohibición, los organizadores del festival cambiaron el nombre del festival a Adana Kebap y Şalgam Festival , aunque el festival de 2015, tal como lo había hecho en años anteriores, el público siguió llamándolo Festival Rakı. [2]
Los visitantes del mercado de aves vivas que se instalaba muy temprano los domingos en el área de Kazancılar, desayunaban aquí kebab de hígado junto con los hombres que salían del pavyon (inglés: night club ) . Así, Kazancılar se convirtió en el núcleo de la cultura gastronómica de kebab y hígado en Adana durante más de cien años. Además de servir kebab a los negocios del casco antiguo durante el día, los restaurantes de kebab de Kazancılar abren hasta tarde todas las noches para ofrecer comida y entretenimiento y son frecuentados por lugareños de Adana. El entretenimiento nocturno del sábado va acompañado de la tradición del desayuno con hígado, que comienza alrededor de las 5 a.m. del domingo y dura hasta el mediodía. En 2010, un grupo de frecuentadores de Kazancılar designó el segundo sábado de diciembre como el Día Mundial del Rakı , para celebrar la popular bebida alcohólica nacional que combina bien con kebab y şalgam. El Día Mundial del Rakı iniciado por la gente se celebró por primera vez el 10 de diciembre de 2011. Con el paso de los años, la celebración del rakı atrajo la atención no sólo de los lugareños de Adana, sino también de los amantes del kebab y el rakı de la región de Çukurova y de toda Turquía. En el año 2014, el festival fue visitado por más de 20 mil personas y obtuvo una amplia cobertura en los medios nacionales.
El festival obtuvo en 2015 un récord de visitantes, a pesar de las solicitudes de prohibición de los medios islamistas y las declaraciones de apoyo del gobernador de Adana. Alrededor de las 22:00 horas, mientras la gente cenaba en las mesas de la calle, un grupo de cuatro islamistas atacó el festival con un rifle, una pistola, palos y un cuchillo döner . Tras disparar dos veces al aire, el grupo ataca las mesas con palos y cuchillos döner, coreando consignas contra el alcohol. Tras una breve persecución, la policía civil atrapó a todos los agresores y los llevó a la comisaría. El ataque no causó heridos ni muertos y el entretenimiento continuó hasta altas horas de la madrugada. [3] [4]