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aceite de semilla de manzana

Corte transversal de una manzana que muestra las semillas a partir de las cuales se produce el aceite de semilla de manzana.

El aceite de semilla de manzana es un aceite vegetal que se obtiene presionando las semillas de manzana . Se utiliza en la fabricación de cosméticos . [1]

El aceite de semilla de manzana se puede utilizar como aceite comestible y la torta oleaginosa se utiliza para complementar la alimentación animal . [2]

El aceite de semilla de manzana tiene un valor de yodo relativamente alto y por eso se utiliza en la producción de resinas alquídicas , betún y barniz para zapatos . [1]

Perfil de ácidos grasos

Los aceites de semillas de manzana se componen predominantemente de ácidos grasos insaturados, ácido linoleico (50,7-51,4%), ácido oleico (37,49-38,55%). Los ácidos grasos saturados presentes en el aceite de semilla de manzana son el ácido palmítico (6,51-6,60%), el ácido esteárico (1,75-1,96%) y el ácido araquídico (1,49-1,54%). [3]

Ver también

Referencias

  1. ^ ab Krist, Sabine. (2020). Grasas y Aceites Vegetales . Saltador. págs. 61-66. ISBN  978-3-030-30313-6
  2. ^ Yu, Xiuzhu; Van De Voort, Federico R.; Li, Zhixi; Yue, Tianli (2007). "Composición próxima de la semilla de manzana y caracterización de su aceite". Revista Internacional de Ingeniería de Alimentos . 3 (5). doi :10.2202/1556-3758.1283. S2CID  98590230.
  3. ^ Tian HL, Zhan P, Li KX. (2010). "Análisis de componentes y estudio de actividades antioxidantes y antimicrobianas del aceite en semillas de manzana". Revista Internacional de Ciencias de los Alimentos y Nutrición . 61 (4): 395–403. doi :10.3109/09637480903535772. PMID  20128637. S2CID  25472923.{{cite journal}}: Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace )