El aceite de Salicornia es un aceite prensado , derivado de las semillas de la Salicornia bigelovii , una halófita (planta amante de la sal) originaria de México .
El uso de la salicornia como cultivo oleaginoso ha sido defendido por el investigador Carl Hodges , y fue objeto de un artículo del New York Times en 1991. [1] Más recientemente, Hodges y su equipo han continuado su trabajo en México , irrigando campos con agua de mar en granjas cercanas al Golfo de California . [2] Las semillas de salicornia contienen un 30% de aceite en peso, en comparación con el 17-20% de la soja . El aceite en sí contiene un 72% de ácido linoleico , que es comparable al aceite de cártamo . [3]