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AS Kalev (2006–2012 Kalev Chocolate Factory AS ) es una empresa de confitería de Estonia . Los orígenes de la empresa se remontan a doscientos años atrás: el negocio que precedió a la cafetería Maiasmokk se fundó en 1806 y ahora es propiedad de Kalev. La empresa Kalev es el mayor productor de dulces del país y forma parte del conglomerado industrial Orkla Group . Kalev tiene su sede en Põrguvälja, cerca de Jüri , en la parroquia de Rae , en el condado de Harju .
El nacimiento de la industria de confitería de Estonia se remonta a 1806, cuando el pastelero Lorenz Caviezel (:de) abrió un negocio de confitería en Tallin en la calle Pikk, donde se encuentra el Café Maiasmokk (Diente de Goloso) desde 1864. [1]
En 1864, la empresa, que había cambiado de manos varias veces, pasó a manos de Georg Johann Stude. Después de diez años de actividad, Stude decidió ampliar el negocio: compró una casa vecina y en el lugar de estas dos casas construyó un edificio nuevo y más sólido, que todavía se conserva. Entre la producción de Stude, las figuras de mazapán y los bombones de chocolate hechos a mano tenían una gran demanda. Los dulces de Stude se hicieron conocidos más allá de Estonia. Así, por ejemplo, la corte del zar ruso era un cliente habitual a principios del siglo XX. [2]
Las recetas y métodos de elaboración de la repostería de Stude se conservan hoy en día con gran aprecio en el Kalev: las figuras de mazapán siguen siendo dulces hechos a mano.
A principios del siglo XX, hubo otros pioneros de la industria de la confitería en Tallin que podrían considerarse los predecesores de Kalev. Quizás uno de los más famosos fue la confitería Kawe, fundada en 1921 por los hermanos Karl y Kolla Wellner en la calle Müürivahe, 62. Los productos de Kawe, la mayor confitería de Estonia en aquel momento, eran muy conocidos en Estonia y en el extranjero, y la empresa exportaba una parte importante de su producción a destinos como Estados Unidos, Inglaterra, Túnez, Marruecos, Francia, India y China.
Entre los grandes productores de dulces de la época, cabe mencionar también las fábricas de Ginovker, Brandmann y Klausson. A finales de los años 30, Kawe y estas tres confiterías empleaban al 75% de todos los trabajadores de la industria confitera de Estonia. Competían con las grandes fábricas varias empresas más pequeñas: Riola, Endla, Eelis, Efekt y otras.
El cambio de política en 1940 trajo consigo grandes cambios para la industria de la confitería. Era la época de las nacionalizaciones y las fusiones de empresas. En 1940, la fábrica Riola se fusionó con la empresa Brandmann y la empresa pasó a llamarse Fábrica de dulces Karamell. Más tarde, a Karamell se unió la unidad de mazapán y bombones de la empresa de Georg Stude. En el edificio de la calle Pikk, que todavía se conoce como Café Maiasmokk, se siguieron elaborando pasteles y tartas.
Poco después, Kawe se fusionó con las fábricas de dulces Efekt, Eelis, Endla, Soliid y la fábrica de jarabe Ermos, situada en la mansión Kloodi, cerca de Rakvere . La empresa fusionada continuó operando bajo el nombre de Kawe hasta 1948. El 1 de abril de 1948, la empresa cambió su nombre a Fábrica de Confitería Kalev. El cambio de nombre se debió a razones ideológicas: alguien se quejó a un ministro de que el nombre "Kawe" se había formado a partir de las iniciales de los antiguos propietarios. Sin embargo, esto se consideró inadecuado para una empresa soviética. Por lo tanto, rápidamente se convocó un concurso de nombres. Hubo dos propuestas de nombre: "Punane Kompu" (Caramelo rojo) y "Kalev". Una mayoría de solo un voto determinó que el nuevo nombre sería "Kalev".
En 1957 se inauguró una nueva fábrica de dulces llamada Uus Kalev (Nueva Kalev) en la calle Pärnu 139, que un año después se fusionó con Karamell. En 1962, Nueva Kalev y Kalev se fusionaron para formar lo que hoy en día es la fábrica de dulces Kalev.
Durante el período soviético , Kalev produjo dulces a plena capacidad para Estonia, así como para casi toda la ex Unión Soviética . Los dulces de Kalev también encontraron reconocimiento fuera de las fronteras de la Unión Soviética, trayendo a casa premios de varias ferias y exposiciones internacionales. También se sabe que Kalev produjo el primer chicle soviético en 1968. Aunque fue prohibido directamente por hacer propaganda del estilo de vida capitalista. Finalmente, la producción se reinició en 1979 y, aunque se abrieron otras fábricas en otras partes de la Unión Soviética, Kalev capturó más de la mitad del mercado soviético. [3]
En 1991, sobre la base de la fábrica de dulces de Kalev, se fundó la empresa estatal de Kalev. En 1995, se hizo posible la privatización de la empresa estatal y se fundó una sociedad anónima .
Desde 1996 hasta 2009, las acciones de la sociedad anónima AS Kalev cotizaron en la Bolsa de Valores de Tallin . El propietario de la mayoría de las acciones, Oliver Kruuda, convirtió la empresa en privada. El año 2003 fue un año histórico importante para Kalev: la empresa se trasladó de Tallin a un nuevo complejo fabril en Harjumaa , en el municipio rural de Rae . En mayo de 2010, el negocio principal, como empresa independiente llamada Fábrica de chocolate Kalev , se vendió al grupo nórdico de la industria alimentaria Felix Abba, que es una filial del conglomerado Orkla Group .
En el año 2018, AS Kalev se fusionó con AS Põltsamaa Felix. Anteriormente, AS Kalev era una de las pocas empresas de la industria alimentaria de Estonia basada principalmente en capital estonio.
La dirección en el casco antiguo de Tallin es: Maiasmoka maja, Pikk tn 16, Tallin. El grupo obtiene beneficios estables y actualmente emplea a unas 800 personas.
Además de la producción de dulces y la venta al por menor a través de cafeterías y tiendas de dulces, el grupo Kalev ahora tiene intereses en productos de harina y panadería, productos lácteos y desarrollo y gestión de bienes raíces. Actualmente, además de vender mazapán ya hecho, se puede pedir mazapán pintado personalizado en la Sala de Mazapán Kalev (martsipanituba) en Tallin los domingos. En los últimos años, AS Kalev ha ampliado su gama de productos.
59°21′38.02″N 24°53′17.66″E / 59.3605611, -24.8882389
