El Muscat de Rivesaltes ( pronunciación en francés: [myska də ʁivzalt] ) es una Denominación de Origen Controlada (AOC) para vinos fortificados (del tipo vin doux naturel ) elaborados en la región vinícola del Rosellón en Francia . Son similares a los vinos AOC Rivesaltes , excepto por las variedades de uva utilizadas. [1] Los vinos son blancos y están elaborados con uvas Moscatel de Alejandría y Moscatel de Grano Pequeño , generalmente en cantidades iguales, aunque las reglas de la denominación permiten que estas variedades se utilicen en cualquier proporción. El contenido de alcohol debe ser de al menos el 15 por ciento en volumen, el contenido de alcohol potencial de al menos el 21,5 por ciento y el contenido de azúcar (azúcares fermentables, glucosa y fructosa ) del vino terminado de al menos 100 gramos por litro. [2]
La AOC fue creada en 1956. [2]
El vino se sirve generalmente como aperitivo, pero en Rivesaltes ville y sus alrededores es habitual beberlo por copas en bares y cafeterías. Un entrante local muy popular es el foie gras servido con una copa de Moscatel de Rivesaltes.
El Moscatel de Navidad es una denominación para el Moscatel de Rivesaltes joven comercializado para la temporada de Navidad ( Noël ) en su año de cosecha. El Moscatel de Rivesaltes con la denominación adicional Moscatel de Noël puede comercializarse a partir del 1 de noviembre en su año de cosecha, mientras que el Moscatel de Rivesaltes normal puede comercializarse a partir del 1 de febrero del año siguiente a la cosecha. [2]
42°46′11″N 2°52′29″E / 42.76972°N 2.87472°E / 42.76972; 2.87472