Cornas ( pronunciación en francés: [kɔʁnas] ) es una denominación de origen controlada (AOC) de vino francesa en la región vinícola del norte del Ródano de Francia con sede en Cornas , al sur de Lyon . Es una de las denominaciones más pequeñas del valle del Ródano y produce únicamente vino tinto, a partir de la uva Syrah . [1]
El nombre Cornas proviene del celta y significa "tierra quemada", y las primeras fuentes escritas mencionan el vino en la región ya en el año 885. [2] Se dice que tanto Luis XV como el cardenal Richelieu eran admiradores del vino. [2] Cornas se convirtió en denominación oficial en 1938, aunque no fue hasta 1950 que los primeros productores locales comenzaron a embotellar el vino ellos mismos. [3]
Cornas, al igual que el resto del norte del Ródano, tiene un clima continental en lugar del clima mediterráneo que se encuentra en el sur. Sin embargo, a diferencia de algunas de las otras denominaciones del norte del Ródano, Cornas está mayormente protegida de los vientos fríos del Mistral que pueden durar hasta la primavera, y a menudo es la primera denominación del norte en comenzar la cosecha. [1] Los viñedos están justo al norte de Valence , en una zona bastante pequeña de pendientes pronunciadas orientadas al este-sureste, al sur de Tain l'Hermitage . Los viñedos están situados entre 100 metros (330 pies) y 400 metros (1.300 pies) sobre el nivel del mar. En la parte norte, especialmente cerca de " Les Chaillot ", el suelo contiene tiza pero es principalmente arenoso y rocoso, con una característica tierra de color marrón rojizo. [4] El sector soleado de " Quartier de Reynard ", que tiene vides a 300 metros (980 pies), tiene un suelo de granito. Al sur, cerca de " La Côte " y " La Combe ", el suelo es predominantemente arcilloso. [4] Es una denominación pequeña de solo 90 hectáreas (220 acres), con una producción media de 4.000 hectolitros (88.000 imp gal; 110.000 US gal). [5] A modo de comparación, hay castillos individuales en Burdeos que producen más vino que toda la denominación Cornas.
Al igual que la mayoría de los vinos producidos en el norte del Ródano, Cornas es un vino tinto elaborado con la uva Syrah. No se producen vinos blancos. Todos los vinos designados Cornas AOC se elaborarán con uva 100% Syrah por ley. Aunque los productores podrían plantar diferentes variedades de uva en Cornas, la denominación está plantada exclusivamente con Syrah, ya que cualquier vino elaborado con otras uvas tendría que venderse con una etiqueta diferente, probablemente Côtes du Rhône AOC y, como resultado, obtendría un precio más bajo.
Cornas solía producir vinos que requerían un envejecimiento prolongado , pero ha surgido un nuevo estilo más frutal bajo el impulso del enólogo Jean-Luc Colombo . Varios productores aún producen un estilo más tradicional que normalmente requiere de 6 a 7 años en barrica y botella antes de que sea accesible. [4]