A Cook's Tour: In Search of the Perfect Meal (El viaje de un cocinero: en busca de la comida perfecta ), que más tarde se publicó como A Cook's Tour: Global Adventures in Extreme Cuisines (El viaje de un cocinero: aventuras globales en cocinas extremas) , es un libro que figura en el bestseller del New York Times escrito por el chef y autor Anthony Bourdain en 2001. Es el relato de Bourdain sobre sus viajes por el mundo, en los que comió platos locales exóticos y experimentó la vida como un nativo en cada país. El libro se convirtió simultáneamente en una serie de televisión protagonizada por Bourdain para Food Network .
Los viajes de Bourdain incluyeron Portugal , Francia , Vietnam , Rusia , Marruecos , Japón , Camboya , México , España y French Laundry en el valle de Napa .
Prueba platos tan exóticos como el pez globo , el corazón de cobra aún palpitante , la "sangre de langosta" (una mezcla de órganos sexuales de langosta y vodka) y el balut hervido , un embrión de pato con huesos y plumas a medio formar.
El libro fue nombrado Libro de Comida del Año 2002 por el Gremio Británico de Escritores de Comida. [1]
El título deriva de "Cook's Tour", una frase idiomática británica que significa una guía breve o superficial sobre un tema o lugar. Su origen se encuentra en los viajes organizados por Thomas Cook en el siglo XIX. [2]