La enzima 3-fitasa (EC 3.1.3.8) cataliza la reacción [1] [2]
El hexakisfosfato de mio -inositol también se conoce como ácido fítico .
Estas enzimas pertenecen a la familia de las hidrolasas , específicamente aquellas que actúan sobre enlaces monoéster fosfóricos . El nombre sistemático es mio -inositol-hexakisfosfato 3-fosfohidrolasa . Otros nombres de uso común incluyen 1-fitasa , fitato 1-fosfatasa , fitato 3-fosfatasa y fitato 6-fosfatasa . [1]
Las enzimas de este tipo participan en el metabolismo del fosfato de inositol .
A finales de 2007, se han resuelto 12 estructuras para esta clase de enzimas, con los códigos de acceso PDB 1CVM, 1IHP, 1POO, 1QFX, 1QLG, 1QWO, 1SK8, 1SK9, 1SKA, 1SKB, 2GFI y 2POO.
