El Campeonato de Hurling Intermedio de Cork de 2000 fue la 91.ª edición del Campeonato de Hurling Intermedio de Cork desde su creación por parte de la Junta del Condado de Cork en 1909. El sorteo de los partidos de la primera ronda se celebró el 12 de diciembre de 1999. El campeonato comenzó el 6 de mayo de 2000 y finalizó el 22 de octubre de 2000.
El 22 de octubre de 2000, Douglas ganó el campeonato después de derrotar a Aghada por 3-08 a 2-04 en la final en Páirc Uí Chaoimh . [1] Sigue siendo su único título de campeonato en la categoría.
Richie Lewis de Aghada fue el máximo goleador del campeonato con 3-41.
Ascendido al Campeonato Senior de Hurling de Cork
Ascendido del Campeonato de Hurling Junior A de Cork