La γ-amanitina ( gamma -amanitina ) es un péptido cíclico de ocho aminoácidos . Es una amatoxina , un grupo de toxinas aisladas y encontradas en varios miembros del género de hongos Amanita , uno de los cuales es la Amanita phalloides , así como el ángel destructor , un complejo de especies similares, principalmente A. virosa y A. bisporigera . El compuesto es altamente tóxico, inhibe la ARN polimerasa II , altera la síntesis de ARNm y puede ser fatal. [1]
Las amatoxinas inhiben selectivamente la ARN polimerasa II eucariota uniéndose firmemente a la enzima e inhiben gravemente la translocación a lo largo de la plantilla de ADN; por lo tanto, se detiene la síntesis de ARNm y proteínas. [2] El consumo de amatoxina se caracteriza por un largo período asintomático de unas pocas horas (hasta un día o más) seguido de un rápido declive fisiológico debido a una necrosis hepática y tubular aguda. [3] Se ha descubierto que la γ-amanitina tiene niveles similares de toxicidad a otras amatoxinas como la α-amanitina.