Šúľance [1] ( Pronunciación eslovaca: ['ʂuːʎantse] , literalmente Rolls , singular: šúľanec , [1] dialectalmente bedere , cibliky , cikoški , kokocíky , kokoški , kokošky , [2] šuferle [3] o škorce [ cita requerida ] ) Son ñoquis de patata eslovacos que se preparan típicamente con azúcar o semillas de amapola . El nombre del plato proviene de la palabra eslovaca šúľať , que significa “enrollar”.
En 2018 se celebró en Piešťany el concurso de rodadura de šúlance llamado “Budeme šúľať” . [4]
Referencias
^ ab “šúľanec”. Krátky slovník slovenského jazyka . Editado por J. Kačala – M. Pisárčiková – M. Považaj. Cuarta edición completa y editada. Bratislava: Veda, 2003. 985 p. ISBN 80-224-0750-X (colectivo de autores: J. Doruľa, J. Kačala, M. Marsinová, I. Masár, Š. Michalus, Š. Peciar, M. Pisárčiková, M. Považaj, V. Slivková, E Smiešková, E. Tibenská, M. Urbančok)
^ "slovo šúľance". narecie.sk . Consultado el 7 de septiembre de 2024 .
^ "Gastronómia". www.pezinok.sk (en eslovaco) . Consultado el 7 de septiembre de 2024 .
^ Disfruta (25 de junio de 2018). "Šúľance - tradícia našich starých mám". Piešťanský denník (en eslovaco) . Consultado el 8 de abril de 2023 .
Literatura
Kuchárska knižka: Naše kulinárske dedičstvo – spájame chute pohraničia . Miestna akčná skupina Terchovská Dolina, 2021. ISBN 978-83-8056-329-2 . Disponible en línea
