El Şambali o shambali es un postre famoso de Esmirna. [1] El Şambali se vende ampliamente en las esquinas y en los puestos ambulantes de Esmirna. El Şambali es un postre más firme e intenso que el revani , otro manjar turco favorito. Sus ingredientes principales son sémola, azúcar y yogur o leche.