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Şakşuka es una guarnición turca o meze hecha de verduras cocidas en aceite de oliva. La verdura en particular puede variar de una región a otra, pero la berenjena es una opción común. En Balıkesir, el şakşuka se elabora con tomates verdes. El plato a veces también incluye patatas y pimientos. [1]
Aunque comparte la misma etimología que el shakshouka (de un dialecto árabe norteafricano que significa "mixto"), el şakşuka turco es un plato completamente diferente que no incluye huevos y, por tanto, es vegano . El análogo más cercano al shakshouka en la cocina turca es el menemen , que es esencialmente un shakshouka sin harissa .