El éster de glicerol de colofonia de madera (o colofonia de goma) , también conocido como abietato de glicerilo o goma de éster , es un aditivo alimentario soluble en aceite ( número E E445). El material de grado alimenticio se utiliza en alimentos, bebidas y cosméticos para mantener los aceites en suspensión en agua, [2] y su nombre puede abreviarse en la lista de ingredientes como éster de glicerol de colofonia . También se utiliza como ingrediente en la producción de chicles y helados.
Para fabricar el éster de glicerol de colofonia de madera, la colofonia de madera refinada se hace reaccionar con glicerina para producir el éster de glicerol .
El éster de glicerol de colofonia de madera es una alternativa al aceite vegetal bromado en los refrescos con sabor a aceite de cítricos. En algunos casos, se utilizan ambos ingredientes juntos.