St. Lawrence Market es un mercado público importante en Toronto , Ontario , Canadá. Está ubicado a lo largo de Front Street East y Jarvis Street en el vecindario St. Lawrence del centro de Toronto . El mercado público se compone de dos sitios adyacentes entre sí al oeste de Jarvis Street, St. Lawrence Market North y St. Lawrence Market South . St. Lawrence Market South está situado al sur de Front Street East y limita con The Esplanade al sur. St. Lawrence Market North está situado al norte de Front Street East y limita con St. Lawrence Hall al norte.
El mercado de St. Lawrence se estableció por primera vez a principios del siglo XIX, a partir de una proclamación que establecía un área designada cerca de King Street y New Street (más tarde rebautizada como Jarvis Street) para un mercado público en 1803. Los primeros edificios construidos para el mercado surgieron en 1814, con las primeras estructuras permanentes construidas en 1820. El primer edificio de mercado permanente fue reemplazado más tarde en 1831 por el primer edificio de St. Lawrence Market North. El mercado también sirvió como una de las cuatro oficinas de correos en York antes de 1834. [1] El edificio sufrió daños después del Gran Incendio de Toronto de 1849 y fue reemplazado por un nuevo edificio en 1851. El mercado se amplió a principios del siglo XX. , con partes del antiguo ayuntamiento de Toronto integradas en un nuevo edificio, inaugurado como St. Lawrence Market South en 1902, y un nuevo edificio a juego erigido para reemplazar el edificio norte en 1904. El edificio norte fue reemplazado más tarde por un nuevo edificio en 1968. En 2016, el edificio norte fue demolido para dar paso a un nuevo edificio.
El espacio de la plaza del mercado se utilizó como ayuntamiento de Toronto durante la mayor parte del siglo XIX, ocupando un espacio temporal en el espacio del mercado original de 1834 a 1845. Antes de ser renovado para uso en el mercado, el edificio en St. Lawrence Market South fue utilizado como ayuntamiento municipal de 1845 a 1899, antes de trasladarse al edificio del ayuntamiento recién construido en 1899.
Hasta 2015 existían en el complejo dos edificios, con finalidades diferentes. Hasta que fue demolido para dar paso a la remodelación, St. Lawrence Market North , en el lado norte de Front St, albergaba mercados de agricultores y mercados de antigüedades semanales. Desde 1803 se había celebrado un mercado público en el sitio de construcción norte. Varios edificios albergaban el mercado, el más reciente construido en 1968. A partir de 2015, el edificio norte cerró para permitir la remodelación. Si bien el sitio norte está remodelado, sus funciones de mercado se han trasladado al sur del edificio sur en un edificio temporal.
St. Lawrence Market South , en el lado sur de Front St, está abierto de martes a domingo y cuenta con puestos de comida, restaurantes y la St. Lawrence Market Gallery . El edificio Sur data de 1845, ha sido reconstruido dos veces y todavía incorpora una sección de su edificio original que se utilizó como Ayuntamiento de Toronto desde 1845.
En 1803, la población de York, Alto Canadá, había aumentado hasta el punto en que se necesitaba un mercado público. El vicegobernador del Alto Canadá, Peter Hunter, estableció un día de mercado semanal y designó un área. Su proclamación apareció en la edición del 3 de noviembre de 1803 de The Upper Canada Gazette diciendo: “Considerando que han surgido grandes prejuicios entre los habitantes de la ciudad y municipio de York, y de otros municipios adyacentes, debido a que ningún lugar o día ha sido reservado para exponer para la venta pública, ganado vacuno, ovino, aves de corral y otras provisiones, bienes y mercancías traídos por comerciantes, agricultores y otros para el suministro necesario de la ciudad de York, y considerando que se podrían derivar grandes beneficios y ventajas para los habitantes y otras personas estableciendo una mercado semanal en un lugar y en un día determinado para el fin antes mencionado;” [3]
El mercado original se conocía como Market Square y la gente se reunía allí los sábados en la esquina de King Street y New Street, (hoy Jarvis St) que se extendía hacia el oeste hasta Church Street y al sur hasta Palace (hoy Front St), con un arroyo que atraviesa el centro desde King sur hasta la bahía. [4] La parcela reservada para el mercado era de 5,5 acres (2,2 ha). [5] La plaza del mercado era el centro de la vida social de la ciudad donde se llevaban a cabo subastas y castigos públicos. [3] En los primeros días de la ciudad, cuando la esclavitud todavía era legal, esto incluía subastas de esclavos negros. [6] Los estatutos de la ciudad prohibían la venta de mantequilla, huevos, pescado, carne, aves y verduras entre las 6 am y las 4 pm los sábados, excepto en el mercado. [6]
En el siglo XIX, Toronto tenía tres mercados públicos que llevaban el nombre de los distritos en los que estaban ubicados. St. Lawrence Market, fundado en 1803, fue el primero, St. Patrick's Market en 238 Queen Street West fue el segundo, creado en 1836, y todavía existe en forma de patio de comidas orgánicas dentro de su edificio actual, construido en 1912. [7] y St. Andrew's Market en la cuadra entre las calles Richmond, Adelaide, Brant y Maud fue construido en 1850 y ahora es un parque. [8]
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El primer edificio del mercado de St. Lawrence, un refugio temporal, de 24 pies (7,3 m) por 36 pies (11 m), se construyó en 1814. [6] La primera estructura permanente se construyó en 1820. En 1823, el primer pozo público de la ciudad fue excavado en la propiedad. [6] En 1831, el edificio del mercado de madera fue derribado y se construyó un edificio cuadrangular de ladrillo con entradas arqueadas a los lados. El espacio de oficinas del edificio sirvió como sede temporal del Ayuntamiento hasta 1845. [9] Este edificio se utilizó hasta que el Gran Incendio de Toronto de 1849 destruyó el lado norte del edificio y fue derribado.
Después del incendio, se construyó St. Lawrence Hall , junto con un nuevo edificio de mercado entre este y Front, el primero en ser conocido como St. Lawrence Market. Era una galería con orientación norte-sur. Para financiar la nueva construcción, la ciudad de Toronto vendió lotes en el bloque del mercado. En la década de 1850, los ferrocarriles llegaron a Toronto y las líneas ferroviarias se extendieron a lo largo de Front Street hasta el mercado. Estas líneas se trasladaron a la nueva Esplanade al sur de Front Street y se construyó una estación de pasajeros.
El actual edificio St. Lawrence Market South fue construido en 1845 como Ayuntamiento de Toronto y reconstruido en 1850. [3] En 1899, el Ayuntamiento de Toronto se trasladó a un nuevo edificio en Queen y Bay Street. Parte del antiguo Ayuntamiento se incorporó a un nuevo edificio en 1904. Al mismo tiempo, el edificio del mercado norte de 1851 fue derribado y reemplazado por un nuevo edificio similar al nuevo edificio sur. Se construyó una marquesina entre los edificios norte y sur, que fue derribada en la década de 1950. El edificio del mercado norte fue reemplazado por un edificio simple de una sola planta en 1968, y el edificio sur fue renovado en 1972. El edificio norte fue demolido en 2015.
El gobierno de la ciudad de Toronto está procediendo con la construcción de otro mercado en el sitio del edificio Norte en 92 Front St. Un nuevo edificio de cuatro pisos con un atrio reemplazará al edificio Norte de 1968. El ayuntamiento ha adjudicado el contrato a la empresa conjunta The Buttcon Limited/The Atlas Corporation. La construcción del nuevo proyecto comenzó en julio de 2019. La primavera de 2022 era el cronograma anunciado para que el nuevo edificio estuviera listo. A partir del verano de 2022, se espera que el edificio esté terminado y operativo para el primer trimestre de 2023, sujeto al progreso del contratista. [10] El mercado de agricultores se ha trasladado a 125 The Esplanade, justo al sur del edificio Sur. Los cimientos de los edificios del Mercado Norte de 1831, 1851 y 1904 se encontraron debajo del piso del edificio de 1968. [11] El nuevo edificio también incluirá tribunales y un aparcamiento subterráneo.
St. Lawrence Market fue nombrado el mejor mercado de alimentos del mundo por National Geographic en abril de 2012. [12] [13]
Históricamente, el mercado de St. Lawrence ha estado abierto de martes a sábado. El mercado también estaba planeando abrir los domingos, como parte de un proyecto piloto de un año de duración que comenzó el 15 de marzo de 2020. [14] [15] Sin embargo, esto se retrasó debido a la pandemia de COVID-19.
