Compuesto químico
El ácido rodotorulico es el más pequeño de la familia de las 2,5-dicetopiperazinas [1] de sideróforos de hidroxamato , que son agentes quelantes de alta afinidad para el hierro férrico , producidos por fitopatógenos bacterianos y fúngicos para eliminar el hierro del medio ambiente. [2] Es un ligando tetradentado, lo que significa que une un átomo de hierro en cuatro ubicaciones (dos restos de hidroxamato y dos de lactama ) y forma complejos de Fe 2 (sideróforo) 3 para cumplir una coordinación octaédrica para el hierro. [3]
El ácido rodotorúlico se encuentra en levaduras basidiomicetosas [4] y se descubrió que retarda la germinación de las esporas del hongo Botrytis cinerea . En combinación con la levadura Rhodotorula glutinis, se demostró que era eficaz en el control biológico [5] de B. cinerea resistente a la iprodiona en las heridas de las manzanas causadas por la enfermedad.
Referencias
- ^ Borthwick AD, Da Costa Carolina del Norte (2017). "2,5-Diketopiperazinas en alimentos y bebidas: sabor y bioactividad". Reseñas críticas en ciencia de los alimentos y nutrición . 57 (4): 718–742. doi :10.1080/10408398.2014.911142. PMID 25629623. S2CID 1334464.
- ^ Hider RC, Kong X (mayo de 2010). "Química y biología de sideróforos". Informes de productos naturales . 27 (5): 637–657. doi :10.1039/B906679A. PMID 20376388.
- ^ Mayordomo, Alison (2007). Química biológica inorgánica: estructura y reactividad . págs. 151-156. ISBN 978-1891389436.
- ^ Van der Helm D, Winkelmann G (febrero de 1994). "Hidroxamatos y policarboxilatos como agentes de transporte de iones (sideróforos)". En Winkelmann, G., Winge, D. (eds.). Iones metálicos en hongos . vol. 11. Nueva York: Marcel Dekker Inc. págs. 39–98. ISBN 0-8247-9172-X.
- ^ Sansone G, Rezza I, Calvente V, Benuzzi D, de Tosetti MI (marzo de 2005). "Control de cepas de Botrytis cinerea resistentes a iprodiona en manzana con ácido rodotorúlico y levaduras". Biología y Tecnología Poscosecha . 35 (3): 245–251. doi :10.1016/j.postharvbio.2004.09.005.
