Compuesto químico
El ácido ciclámico es un compuesto con fórmula C 6 H 13 NO 3 S.
Está incluido en el número E "E952".
El ácido ciclámico se utiliza principalmente como catalizador en la producción de pinturas y plásticos, y además como reactivo para uso en laboratorio. [1]
Las sales de sodio y calcio del ácido ciclámico se utilizan como edulcorantes artificiales bajo el nombre de ciclamato . [2]
Referencias
- ^ Johnson, Darryl E; Nunn, Helmut B; Bruckenstein, Stanley (2002). "Hidrolisis cuantitativa de ciclamato de sodio y ciclamato de calcio a ciclohexilamina, seguida de análisis colorimétrico". Química analítica . 40 (2): 368–370. doi :10.1021/ac60258a033.
- ^ Chattopadhyay, Sanchari; Raychaudhuri, Utpal; Chakraborty, Runu (2011). "Edulcorantes artificiales: una revisión". Revista de ciencia y tecnología de los alimentos . 51 (4): 611–621. doi :10.1007/s13197-011-0571-1. PMC 3982014 . PMID 24741154.
