Compuesto químico
El ácido floroglucinol carboxílico es un ácido trihidroxibenzoico , un tipo de ácido fenólico.
Es producida por Pseudomonas fluorescens . [1] Es un producto de degradación de la catequina excretada por la bacteria Acinetobacter calcoaceticus , una especie de bacteria parte de la flora normal del cuerpo humano, que crece con catequina como única fuente de carbono. [2] También se encuentra en el vino. [3]
Referencias
- ^ Biosíntesis de floroglucinol. Jihane Achkar, Mo Xian, Huimin Zhao y JW Frost, J. AM. QUÍMICA. SOC., 2005, volumen 127, páginas 5332-5333, doi :10.1021/ja042340g
- ^ M. Arunachalam, N. Mohan, R. Sugadev, P. Chellappan y A. Mahadevan: Degradación de (+) -catequina por Acinetobacter calcoaceticus MTC 127 , Biochimica et Biophysica Acta (BBA), volumen 1621, número 3, 11 de junio 2003, páginas 261–265, doi :10.1016/S0304-4165(03)00077-1.
- ^ C. García Barroso, R. Cela Torrijos y JA Pérez-Bustamante: Separación por HPLC de los ácidos benzoico e hidroxicinámico en vinos , Chromatographia , Volumen 17, Número 5, páginas 249–252, doi :10.1007/BF02263033.
