Compuesto químico
El ácido neoclorogénico es un polifenol natural que se encuentra en algunas frutas secas y otras fuentes vegetales, como los duraznos . [1] Es un isómero del ácido clorogénico ; ambos son miembros de la clase de moléculas del ácido cafeoilquínico .
Referencias
- ^ Infante, Rodrigo; Contador, Loreto; Rubio, Pía; Aros, Danilo; Peña-Neira, Álvaro (julio-septiembre de 2011). "Caracterización sensorial y fenólica poscosecha de melocotones 'Elegant Lady' y 'Carson'". Revista Chilena de Investigaciones Agropecuarias . 71 (3): 445–451. doi : 10.4067/S0718-58392011000300016 .
