Compuesto químico
El ácido cumárico es un ácido hidroxicinamoiltartárico que se encuentra en el vino , el orujo [1] y la uva . [2] Es un éster formado a partir de ácido cumárico y ácido tartárico .
Referencias
- ^ Maier, T.; Sanzenbacher, S.; Kammerer, DR; Berardini, N.; Conrad, JR; Beifuss, U.; Carle, R.; Schieber, A. (2006). "Aislamiento de ácidos hidroxicinamoiltartáricos de orujo de uva mediante cromatografía de contracorriente de alta velocidad". Journal of Chromatography A . 1128 (1–2): 61–67. doi :10.1016/j.chroma.2006.06.082. PMID 16860334.
- ^ Singleton, VL; Zaya, J.; Trousdale, EK (1986). "Ácidos caftárico y cutárico en frutos de Vitis". Fitoquímica . 25 (9): 2127. doi :10.1016/0031-9422(86)80078-4.
