Una cortadora de fiambres , también llamada rebanadora , cortadora de fiambres o simplemente rebanadora , es una herramienta que se utiliza en carnicerías y charcuterías para cortar carnes, embutidos , quesos y otros productos de charcutería. En comparación con un simple cuchillo, el uso de una cortadora de fiambres requiere menos esfuerzo, además de mantener la textura de los alimentos más intacta. [1] Generalmente, las cortadoras se pueden ajustar fácilmente para cortar rebanadas de grosor variable. Los modelos más antiguos de cortadora de fiambres pueden funcionar con manivela , mientras que los más nuevos generalmente utilizan un motor eléctrico . [2] Si bien la cortadora es tradicionalmente un aparato comercial, también se comercializan versiones de uso doméstico. [3] [4]
