Pane sciocco (en italiano: [ˈpaːne ʃˈʃɔkko] ;lit.'pan sin sal'), también llamado pane toscano ('pan toscano') fuera deToscana, es una variedad depanque se encuentra comúnmente en las regiones de Toscana,UmbríayMarcasdeItalia, diferente de otros tipos de pan italiano por no tener sal agregada.
Tu proverai sì come sa di sale / Lo pane altrui, [...]
Tendrás prueba de qué sabor a sal tiene el pan ajeno, [...]
- Dante Alighieri . Divina Comedia , Paraíso , Canto XVII, líneas 58-59; traducción de Henry Wadsworth Longfellow
En italiano, especialmente en Toscana , sciocco significa "sin sal", pero en otros lugares suele ser una palabra que significa "tonto, estúpido". Según la leyenda, los panaderos crearon un pan sin sal para no tener que pagar un impuesto más alto a la sal. [1]
El pane sciocco se suele comer con condimentos toscanos como queso pecorino toscano , jamón, salchichas y prosciutto . [1]
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