Mattha ( bengalí : মাঠা , romanizado : Māṭhā , hindi : मट्ठा , romanizado : Maṭṭhā ) es una bebida originaria del subcontinente indio . Está elaborado con dahi (yogur) o suero de leche mezclado con especias y azúcar. El suero de leche simple también se llama Mattha en los estados indios de Bihar , Tripura , Uttar Pradesh , Bengala Occidental y Bangladesh [1] Los ingredientes agregados al suero de leche para hacer mattha pueden incluir menta , semillas de comino tostadas, asafétida , hojas de curry , sal y azúcar . [2] [3]
Mattha también se puede fumar antes de servir para darle sabor. Generalmente se sirve antes o después de una comida, aunque también se puede consumir con la comida y se cree que ayuda con la digestión. Mattha es similar al Chaas , que también se llama chhanch o ghol , pero más picante y se conoce como Mohi en Nepal .
Lassi es una bebida de yogur de verano popular de la India , Bangladesh y Pakistán .
Borhani es una bebida dulce y picante de Bangladesh que suele consumirse durante bodas y fiestas o celebraciones como Rojarīd y Korban . Es popular durante los meses calurosos.
Chass es una bebida india popular .
Ghol es una bebida bengalí similar al mattha. Generalmente se consume durante Romjan en Bangladesh .
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