Uszka o vushka (polaco: Uszka, ucraniano: Вушка, bielorruso: Вушкі) (que significa "orejitas") son pequeñas bolas de masa [1] (una versión muy pequeña y retorcida de pierogi ) generalmente rellenas con sabrosas setas silvestres del bosque y/o picadas. carne. Por lo general, se sirven con barszcz , aunque se pueden comer simplemente con mantequilla derretida y hierbas (generalmente cebollino ) espolvoreadas. Cuando son vegetarianos (rellenos solo con champiñones o cebolla), forman parte de los platos tradicionales de Nochebuena en Polonia [1] y Ucrania [ cita necesaria ] , y se agregan a la sopa o se comen como guarnición. [2]
En varios idiomas, se llaman [ cita necesaria ] :