Sejak

Sejak ( coreano : 세작 ; hanja : 細雀; lit. "gorrión delgado"), también llamado dumul-cha ( 두물차 ; lit. "té de segunda cosecha"),^[1] se refiere al nokcha (té verde) hecho de hojas tiernas y brotes jóvenes y recogidos a mano después de gogu ("lluvia de granos", 20-21 de abril) pero antes de ipha ("advenimiento del verano", 5-6 de mayo).^[2]^[3] También llamado jakseol ( 작설 ;雀舌; lit. " lengua de gorrión ") ya que las hojas de té se recogen cuando tienen aproximadamente el tamaño de lalengua de un gorrión , ^[2] el sejak se remoja mejor a una temperatura de 60-70 °C (140-158 °F).^[4]

Referencias

^ Hermano Antonio de Taizé ; Kyeong-hee, Hong (2007). La manera coreana de tomar el té: una guía introductoria. Seúl: Selección de Seúl. p. 13. ISBN 9788991913172.
^ ab Richardson, Lisa Boalt (2016) [2014]. Té moderno: una nueva mirada a una bebida antigua 차 상식사전 (en coreano). Traducido por 공, 민희. Seúl: Gilbut Publishing. pag. 51.ISBN 9791160500370.
^ Jackson, Julie (14 de junio de 2013). "Verde hasta donde alcanza la vista". The Korea Herald . Consultado el 20 de marzo de 2017 .
^ Kim, Young-mann, ed. (2004). "Tradición - El camino del té: una estética de estilo de vida para aprender la profundidad y la iluminación de la vida". Pictorial Korea . Servicio de información y cultura de Corea en el extranjero . pág. 26. OCLC 704162423.