Baccalà alla vicentina ( en italiano: [bakkaˈla alla vitʃenˈtiːna] ; en veneciano : bacałà a ła vixentina ) es un plato veneciano originario de la ciudad de Vicenza . Se elabora con bacalao seco ( stoccafisso en italiano ), cebollas, anchoas, leche y un queso curado como el parmesano . El bacalao alla vicentina se considera uno de los platos emblemáticos de Vicenza. [1]
