Aldehído fenólico

Los aldehídos fenólicos son derivados del fenol . ^[1] Los aldehídos fenólicos se pueden encontrar en vinos y coñacs . ^[2]

Ejemplos:

• Hidroxibenzaldehídos
• Aldehído protocatecuico
• Vainillina y isovainillina
• El 2,3,4-trihidroxibenzaldehído se puede aislar de Antigonon leptopus . ^[3]

Referencias

1. Friedrich Brühne y Elaine Wright "Benzaldehído" en Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2002, Wiley-VCH, Weinheim. doi :10.1002/14356007.a03_463
2. Determinación de aldehídos fenólicos en coñacs y vinos mediante electroforesis capilar: nuevos marcadores de calidad del coñac. AG Panosyan, G. Mamikonyan, M. Torosyan, A. Abramyan, A. Oganesyan, ES Gabrielyan, A. Grigoryants, S. Mkhitaryan y BV Lapin, Journal of Analytical Chemistry, volumen 57, número 4, 356-361, 2002, doi :10.1023/A:1014914701477
3. Aldehído fenólico beneficioso para la salud en el té de Antigonon leptopus. Vanisree Mulabagal, Ruby L. Alexander-Lindo, David L. DeWitt y Muraleedharan G. Nair, eCAM, 2009 doi :10.1093/ecam/nep041