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Un agárico ( / ˈ æ ɡ ər ɪ k , ə ˈ ɡ ær ɪ k / ) es un tipo de cuerpo fructífero de hongo caracterizado por la presencia de un pileus (sombrero) que se diferencia claramente del estipe (tallo), con láminas (branquias) en la parte inferior del pileus. Es un tipo de hongo o seta venenosa (particularmente si es venenosa) , el diverso grupo de agáricos se agrupa como hongos con branquias . [1] [2] "Agárico" también puede referirse a una especie de basidiomiceto caracterizada por un cuerpo fructífero de tipo agárico.
Originalmente, agárico significaba 'hongo de árbol' (del latín agaricum ); sin embargo, eso cambió con la interpretación de Linneo en 1753, cuando Linneo utilizó el nombre genérico Agaricus para los hongos con branquias.
La mayoría de las especies de agáricos pertenecen al orden Agaricales en el subfilo Agaricomycotina . Las excepciones, donde los agáricos han evolucionado de forma independiente, se encuentran en gran medida en los órdenes Russulales , Boletales , Hymenochaetales y varios otros grupos de basidiomicetos. Los antiguos sistemas de clasificación colocaban a todos los agáricos en Agaricales y algunas fuentes (en su mayoría antiguas) utilizan "agarics" como el sustantivo colectivo coloquial para Agaricales. Las fuentes contemporáneas ahora tienden a utilizar el término euagarics para referirse a todos los miembros agáricos de Agaricales. "Agárico" también se utiliza a veces como nombre común para los miembros del género Agaricus , así como para los miembros de otros géneros; por ejemplo, Amanita muscaria se conoce por su nombre común "amanita muscaria". El género Agaricus fue descrito por primera vez por Carl Linnaeus en 1753, [3] y en ese entonces contenía todos los agáricos. En el siglo XIX, Elias Magnus Fries dividió el género en varios géneros más pequeños. [4] Más recientemente, los estudios de ADN revelaron que los agáricos no están necesariamente estrechamente relacionados entre sí, y que las branquias de los hongos son un ejemplo de evolución convergente . [2]