Vegetarian Times es una publicación estadounidense centrada en la alimentación, la cultura, la salud y el estilo de vida para vegetarianos, veganos y todas las personas interesadas en la alimentación basada en plantas. Vegetarian Times promueve un estilo de vida ecológico con recetas, información sobre alimentación saludable , técnicas de cocina e información sobre productos "verdes". Vegetarian Times dejó de publicar una revista impresa en 2016 y pasó a ser una publicación exclusivamente web en 2017. [1] En 2020, Vegetarian Times fue adquirida por Pocket Outdoor Media, [2] ahora conocida como Outside, Inc. [3]
Después de intentar sin éxito vender un artículo que escribió sobre el vegetarianismo titulado "Ser vegetariano es nunca tener que pedir perdón a una vaca", en 1974 el fundador Paul Obis (1951-2018) [4] armó un boletín de cuatro páginas entregado a mano y lo llamó Vegetarian Times . Hizo 300 fotocopias y desde su primer número generó tres suscripciones. Lanzó el boletín desde su apartamento en Oak Park, Illinois . [5] [6] [7] Obis creció en Melrose Park, Illinois , y estudió enfermería en la Universidad de Illinois en Chicago . [8] [6] Continuó trabajando en el campo incluso después de comenzar Vegetarian Times . [6]
En los años setenta, la revista aumentó de tamaño de 4 páginas a 16, a 24 y se publicó con tiradas de 1.000 a 2.000 ejemplares. En 1977, después del número 19, Vegetarian Times se publicaba bimestralmente y tenía 10.000 lectores. [5] Abrumado por la producción y distribución de la revista desde su casa, a principios de los años 80 Obis buscó un editor y vendió una participación del 80% a la editorial neoyorquina Associated Business Publications (ABP) a cambio de asumir una deuda de 6.000 dólares y dos bolsas de correo sin abrir y aceptar continuar con la publicación. [5]
APB convirtió la revista en una publicación mensual y aumentó la publicidad de casi nada a 15 o 20 páginas por número. La circulación se multiplicó por ocho y los ingresos por veinte, hasta superar el millón de dólares. [9] A pesar del crecimiento, la publicación siguió perdiendo dinero. En 1985, ABP adquirió una nueva publicación y decidió que Vegetarian Times no conseguiría la atención del personal que necesitaba para ser rentable. Durante el tiempo en que ABP fue propietaria de la revista, Obis siguió como editor. Obis aprovechó la oportunidad para recomprar su revista por 276.000 dólares y en 1990 aumentó la circulación a más de 250.000 y los ingresos brutos a 10 millones de dólares. [6] A finales de los años 80, no había otras revistas competidoras en los Estados Unidos. El viejo amigo de Obis, Fred Rogers (también conocido como "Mister Rogers") ayudó a financiar el acuerdo y se convirtió en accionista minoritario, mientras que Obis poseía la mayoría. En 1990, Obis y Rogers vendieron la revista a Cowles Media, el propietario del Minneapolis Star Tribune , por 10 millones de dólares. [7] [10] En 1997, Obis le dijo a Newsday que ya no era vegetariano. [7]
La revista ha tenido varios cambios de propiedad desde que Obis compró la empresa. En 1990, Cowles Media adquirió Vegetarian Times . [11] En 1999, Sabot Publishing cerca de Richmond, Virginia, compró la publicación a Primedia en Manhattan, Nueva York, que solo había sido propietaria de la revista durante 18 meses en el momento de su venta. [12] En 2003, la revista fue adquirida de Sabot Publishing con sede en Richmond por Cruz Bay Publishing, una subsidiaria de Active Interest Media , que la relanzó en noviembre de 2004, el 30 aniversario de la revista, después de una inversión significativa y una revisión editorial. [9] La revista amplió la cobertura para atraer no solo a los vegetarianos estrictos, sino también a las personas que simplemente buscan un estilo de vida saludable y buscan recetas saludables. [9] [13] En 2007, Elizabeth Turner fue nombrada editora en jefe. Antes de unirse a Vegetarian Times , Turner fue editora en jefe de la revista Natural Health . [14] Turner se separó de Vegetarian Times en 2015 para convertirse en editor en jefe de Forks Over Knives , un portal de divulgación vegana asociado con el trabajo de T. Colin Campbell y Caldwell Esselstyn . [15]
En 2017, Vegetarian Times se convirtió en una revista en línea: en lugar de recibir una revista física, los suscriptores pueden acceder a una biblioteca digital de recetas, así como a clases de cocina en línea. [16] El sitio web en línea es operado y propiedad de Active Interest Media (AIM), que se especializa en "revistas para entusiastas de nicho". [10]
Según Janeen Obis, viuda de Paul Obis, una edición física completa de Vegetarian Times ha sido donada a la Universidad Brown en Providence, Rhode Island .
En 2020, The Vegetarian Times fue adquirido por Pocket Outdoor Media [2] , que cambió su nombre a Outside, Inc. en febrero de 2021. [3] Brittany Martin fue contratada para editar Vegetarian Times en el verano de 2021 [17] y ha supervisado el cambio de marca y el relanzamiento de la publicación, ahora exclusivamente digital.
Además de la revista, Vegetarian Times también publica periódicamente publicaciones de interés especial como The Vegetarian Beginner's Guide [18] y compilaciones de recetas como Healing Foods Cookbook: 25 Foods You Need, 75 Recipes You'll Love .