Oli Khan MBE , [2] FRSA [3] ( bengalí : অলি খান ) es un chef y restaurador británico-bangladesí. Khan opera los restaurantes Surma Takeaway y Spice Rouge en Stevenage . [4] [5] [6]
Khan y el equipo de Surma Takeaway Stevenage poseen el récord mundial Guinness por cocinar el bhaji de cebolla más grande . [7] Recibió su título de MBE ( Miembro del Imperio Británico ) en los Honores del Cumpleaños de la Reina de 2020. [8]
Khan creció en la región de Sylhet , Moulvibazar y Rajnagar , en el noreste de Bangladesh. Se mudó al Reino Unido con su madre y sus hermanos para reunirse con su padre a fines de la década de 1980. [9] Su padre, el difunto Alhaj Ayub Ali Khan, era un hombre de negocios y dirigía varios negocios familiares de casas de curry en Kent , Bedfordshire y Londres. [6]
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Khan abrió su primer restaurante, Tandoori Knight, a la edad de 17 años. [9] A la edad de 23 años, abrió Kismet, su primera casa de curry, con su cuñado en Linlithgow en 1995. [6] Khan vendió Kismet y se mudó al sur de Linlithgow después de la muerte de su padre por cáncer. [6]
Khan acabó convirtiéndose en propietario de algunas casas de curry en Stevenage y Luton . [6] Surma Takeaway abrió sus puertas en 2002. [10] Stopsley Surma también abrió sus puertas, y Spice Rouge, que antes era el pub White Hart hasta que Khan lo compró y lo convirtió en una casa de curry en 2010. [5]
Khan se desempeñó como vicepresidente sénior y secretario general de la BCA en diferentes momentos de su carrera. [2] También ocupó los cargos de presidente regional de Londres y director de la UKBCCI. [11]
Antes de la retirada del Reino Unido de la UE , Khan habló con varios medios de comunicación como CNN , [12] Al Jazeera , [13] The Independent , [14] y el Wall Street Journal [15] sobre la crisis que enfrentan las casas de curry británicas y los posibles efectos del Brexit en la industria del curry.
En febrero de 2020, Khan y su equipo de Surma Takeaway también batieron el récord mundial Guinness del bhaji de cebolla más grande . [16] Pesaba 175,48 kg (386 lb 13,8 oz). [17]
Anteriormente, Khan se desempeñó como vicepresidente sénior y secretario general de la Asociación de Empresas de Catering de Bangladesh del Reino Unido. [18] [13]
Khan ha participado en el Festival Británico del Curry en Bangladesh y la India. [2] Varios medios de comunicación lo han apodado el "Rey del Curry". [19]
Khan ha escrito para publicaciones como The Guardian [20] y Society Today . [21]
En 2020, cuando Khan ganó el récord mundial Guinness por el bhaji de cebolla más grande, se utilizó para alimentar a más de 500 personas, incluidas 300 personas sin hogar en Londres, y las ganancias del evento se donaron al East London Mosque Trust. [17] [22]
En 2022, donó alimentos secos a unas 2.000 personas en su ciudad natal de Rainager en Bangladesh durante el Ramadán . [23]
En los honores del cumpleaños de la Reina de 2020, Khan recibió honores de MBE por sus servicios a la industria hotelera y sus esfuerzos benéficos durante la pandemia de COVID-19 en el Reino Unido y en el extranjero. [24]
Khan es miembro de la Royal Society of Arts (FRSA) [3] y es presidente de la Asociación de Empresas de Catering de Bangladesh del Reino Unido . [25]