Mykyrokka es una sopa que es un plato tradicional típico del este de Finlandia ( región de Savo ). El ingrediente principal es myky : una bola de masa del tamaño de la palma de la mano hecha de sangre y harina de cebada. Las bolas de masa se cocinan en la sopa. La sopa también contiene patatas , cebollas , carne grasa y vísceras como riñones, hígado o corazón. La sal y la pimienta negra son los condimentos habituales.
Esta sopa también se llama tappaiskeitto (es decir, " sopa de carnicería ") en referencia a una antigua costumbre agrícola de carnicería de otoño, cuando se sacrificaban algunos animales y la carne y los órganos se convertían en salchichas , jamones y otras carnes, y lo que quedaba se ponía en la sopa.
La sopa también se considera el plato parroquial tradicional de la ciudad de Heinola en la década de 1980. [1]
