Merrilees Claire Parker (nacida el 11 de agosto de 1971) es una chef y presentadora de televisión británica. Es conocida principalmente por presentar programas de televisión que combinan comida y viajes ( Planet Food y Full on Food ), así como varios programas de cocina más tradicionales. Parker también es famosa por el menú que presentó cuando trabajaba para el pub The Lansdowne en Primrose Hill, en Londres. Muchas de sus recetas están disponibles gratuitamente en línea.
Parker ya era una apasionada de la cocina desde niña, cuando ayudaba en la cocina a su abuela, que es mitad portuguesa. Vive en el Reino Unido y habla francés con fluidez. Está casada y tiene dos hijos, una niña y un niño.
Parker ha desarrollado varias trayectorias profesionales en paralelo, principalmente relacionadas con la cocina.
En 1996, comenzó su carrera en televisión como investigadora en el programa de cocina de la BBC Ready Steady Cook . También trabajó como investigadora para Channel 4 .
Comenzó a presentar en 1997 un programa de televisión llamado Barbecue Bible , en el que aparecía acreditada como economista doméstica. Parker se convirtió en un rostro familiar como chef de televisión en 1999 en una serie de larga duración de la BBC Anything You Can Cook , que presentó junto con Brian Turner .
En 2001, fue la chef habitual del programa diurno de la BBC House Call . En 2005, presentó el programa de la BBC Full on Food , junto con Heston Blumenthal y Richard Corrigan . Para este programa, viajó a varias culturas para probar su cocina tradicional. Entre los lugares más memorables e inspiradores que visitó para el programa, Parker menciona Hanoi y Perú . [ cita requerida ]
Para el programa Planet Food realizó varios documentales más sobre viajes y cocina en los que visitó un país o región por episodio, conoció a chefs locales interesantes y degustó comidas locales. Entre otros lugares, visitó el Caribe, Alemania, Japón, Líbano, Malasia y Escandinavia.
Parker también fue copresentadora de Orgasmic Organic [1] y Great Food Live . Apareció en Taste , para British Sky Broadcasting , y en Saturday Kitchen , para la BBC.
En 2006, Parker copresentó Food Uncut en UKTV Food junto a Stefan Gates y Jean-Christophe Novelli . Apareció como chef invitada en Daily Cooks y Saturday Cooks en ITV en 2007 y, en 2008, apareció regularmente como concursante en Daily Cooks Challenge . En 2007, fue jueza en el programa de cocina de ITV1 , Soapstar Superchef .
El 10 de agosto de 2008, Parker presentó un documental en el Canal 4 llamado 'Kill it Skin it Wear it' (Mátalo, despéllalo, úsalo). La publicidad del programa decía: "La chef Merrilees Parker admite que le gustan las pieles, pero ¿puede matarlas, despellejarlas y aún así usarlas? Quiere averiguar si es posible obtener pieles éticas como obtenemos alimentos éticos".
A los 17 años, Parker trabajó como chica de chalet [ aclaración necesaria ] en Francia, donde impresionó al chef. Al regresar al Reino Unido, Parker trabajó para The Eagle, que fue el primer gastropub de Londres. Más tarde, abrió su propio gastropub.
Parker ha sido chef en The Lansdowne en Primrose Hill, Londres. Allí desarrolló su estilo de cocina personal y recibió buenas críticas. Fue chef principal en The Greyhound en Sonning Common .
Mientras trabajaba para la empresa de Antony Worrall Thompson , Wiz Events , Parker asesoraba a sus restaurantes y organizaba varios eventos y demostraciones de cocina. Ahora dirige su propia empresa de catering llamada Pink , junto con Bernadette Fitzpatrick, también de la empresa de Worrall Thompson.
Parker colabora con la revista impresa de la BBC Good Food desde 2002 y también colabora con Olive .
En sus documentales de viajes, prueba platos locales, aunque a veces puedan parecer poco atractivos a los ojos occidentales. No cree que comer en restaurantes callejeros sea arriesgado, y afirma que "si algo se cocina delante de ti en un wok caliente, es menos probable que te intoxiques que si lo preparas en un bufé tibio". [2]
Destaca la necesidad de adaptarse al público objetivo, mencionando que para una fiesta de cumpleaños infantil, crea comida que sea visualmente interesante y divertida de comer, en lugar de estar orientada a paladares adultos. [ cita requerida ] Su empresa Pink promueve como una de sus características distintivas su gama, que va desde clubes elegantes hasta eventos corporativos y fiestas infantiles. [3]
En 2007, Parker se unió al Desafío Ártico de Westminster [4] . Este evento benéfico contribuyó a generar conciencia y recaudar fondos [5] para varias causas. Entre los participantes se encontraban varios miembros del parlamento, representantes de organizaciones benéficas y un periodista. Los participantes emprendieron una desafiante caminata patrocinada al Ártico en trineos tirados por perros.