Macrocybe gigantea es una especie de hongo formador de hongos originario de la India ( Bengala Occidental ), Pakistán y Nepal. [1]
El botánico inglés George Edward Massee describió esta especie como Tricholoma giganteum en 1912 a partir de material recolectado en Shyamnagar, Bengala Occidental , por Ethel Maud Burkill en 1911. [2] Tricholoma era un taxón basura ; la especie fue trasladada al nuevo género Macrocybe en 1998. [1] Los especímenes actualmente clasificados como M. gigantea de Pakistán y China estaban más estrechamente relacionados entre sí que los especímenes de la India. [3]
El hongo tiene un sombrero liso que es cónico cuando es joven antes de expandirse y aplanarse y puede alcanzar 30–35 cm de diámetro. Es de color variable, inicialmente blanco antes de envejecer a gris claro, más pálido en el borde. Las láminas sinuosas y abarrotadas son amarillas. El estípite cilíndrico mide 15–18 cm de alto por 6 cm de ancho y es del mismo color que el sombrero. La pulpa blanca y firme tiene hasta 3 cm de espesor debajo del sombrero. La huella de esporas es blanca. Las esporas ovaladas miden 5,7–7,5 μm de largo por 4,0–5,3 μm de ancho. [1]
En Bengala Occidental, M. gigantea crece en grupos o, a veces, en círculos en áreas sombreadas o cubiertas de hierba, o en asociación con árboles angiospermas . [4] Se ha encontrado M. gigantea creciendo en estiércol de elefante en el estado de Kerala en la India. [5]
Conocido localmente como Boro dhoodh chhatu , que se traduce aproximadamente como "huele a leche cuando se seca", M. gigantea se recoge y se vende en mercados de carretera en el centro y la costa de Bengala Occidental y se cocina en aceite de mostaza y especias. [6] En Tripura , la gente local Tripuri también recolecta y come este hongo. [7] M. gigantea se puede cultivar, y las investigaciones muestran que el mijo perla ( Cenchrus americanus ) es un sustrato prometedor. [8]