23°08′14″N 82°21′26″O / 23.137317, -82.357324
Floridita ( pronunciación en español: [floɾiˈðita] ) o El Floridita es un histórico restaurante de pescado y bar de cócteles en la parte antigua de La Habana ( La Habana Vieja ), Cuba . Se encuentra al final de la Calle Obispo , frente a la calle Monserrate del Museo Nacional de Bellas Artes de La Habana . El establecimiento es famoso por sus daiquiris y por haber sido uno de los lugares de reunión favoritos de Ernest Hemingway en La Habana. El bar ahora cuenta con una estatua de bronce de tamaño natural de Ernest Hemingway ubicada en su lugar favorito al final de la barra. En una pequeña placa que cuelga en El Floridita, cuelga la cita firmada de Hemingway: "Mi mojito en la Bodeguita del Medio y mi daiquiri en el Floridita". [1]
El bar abrió sus puertas en 1817 con el nombre de “La Piña de Plata” en el lugar que aún ocupa, en la esquina de las calles Obispo y Monserrate. Casi 100 años después, la gran cantidad de turistas norteamericanos convenció al dueño de cambiar el nombre a “El Florida”. [2] [3]
En 1914, el inmigrante catalán Constantino Ribalaigua Vert empezó a trabajar en el bar como cantinero . Constantino, apodado Constante , se convirtió en el propietario en 1918. A Constante se le atribuye la invención del daiquiri helado a principios de la década de 1930, una bebida que se vinculó a la fama del lugar, cuyo lema es ahora "la cuna del daiquiri". El bar se convirtió en una escuela de cantineros altamente cualificados especializados en cócteles preparados con jugos de frutas frescas y ron , cuyas tradiciones aún se conservan por los discípulos de Constante. [3]
El escritor Ernest Hemingway frecuentaba el bar, que se encuentra al final de la calle Obispo , a pocos pasos del Hotel Ambos Mundos , donde mantuvo una habitación entre 1932 y 1939. Los hijos de Hemingway también notaron que a principios de la década de 1940 Hemingway y su esposa "Mary" ( Martha Gellhorn ) continuaron conduciendo desde su casa en las afueras de La Habana ( Finca Vigía ) hasta el Floridita para tomar algo. [4] El establecimiento hoy contiene muchos recuerdos notables del autor, con fotografías, un busto y, más recientemente (2003), una estatua de bronce de tamaño natural al final de la barra cerca de la pared, esculpida por el artista cubano José Villa Soberón .
Hemingway no fue el único cliente famoso del bar. [5] El establecimiento fue frecuentado por muchas generaciones de intelectuales y artistas cubanos y extranjeros. Ezra Pound , John Dos Passos y Graham Greene , el novelista británico que escribió Nuestro hombre en La Habana , también fueron clientes frecuentes.
El local aún conserva gran parte del ambiente de los años 40 y 50, con las batas rojas de los camareros a juego con la decoración estilo Regencia que data de los años 50, aunque ahora la mayoría de sus clientes son turistas ocasionales. Además de los cócteles , el local es muy conocido [6] por sus caros mariscos.
